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Frutas y hortalizas

Fruta de tuna


Cultivo de higos indios


El nopal está muy extendido como planta silvestre, pero últimamente, las plantas especializadas se han generalizado en el mercado, donde la reproducción se realiza a través de esquejes. Se lleva a cabo tomando un clatodio de dos y dos años durante un año, tanto de forma temporal como permanente. Se cultivan en macetas o arbustos, las plantas se podan en primavera o al final del verano, el objetivo es evitar que las cuchillas toquen y eliminen las malformadas. Es necesario practicar la operación típica de scottolatura, para eliminar los nuevos cladodios y las flores surgidas en primavera. La eliminación de las malezas puede ser útil, ya que para la producción de frutas de verano no es necesario el riego, que se recomienda para mejorar el otoño siguiente.

Las variedades más cultivadas de tunas



El verdadero nombre del Fico d'India es Opuntia Indica, pero hay otras variedades que toman el mismo nombre vulgar: la Opuntia humifusa, que tiende a arrastrarse por el suelo, con flores amarillas; la Opuntia Polycantha, bastante pequeña; Opuntia comprimida, con remos en forma de corazón y apta para climas menos calurosos. El rango varietal de Fico d'India es bastante amplio, pero generalmente las variedades más extendidas son tres, que difieren esencialmente en el color de la fruta. La sulfarina produce una fruta con pulpa amarilla, Muscaredda tiene una pulpa blanca, la Sanguigna, como se muestra en el nombre, roja. Dado que el mercado global requiere los tres colores, sería aconsejable que el productor cultive todas las variedades para satisfacer todas las solicitudes.

Uso en la cocina del Fico d'India



La tuna da una fruta preciosa, desafortunadamente poco conocida. Esta baya, que contiene muchas semillas, tiene una forma bastante alargada, su peso puede alcanzar los 400 gr. Las tunas están cubiertas de espinas muy pequeñas, muy molestas porque se pegan a la piel. La pulpa tiene un efecto ligeramente laxante, las semillas, si se mastican, son astringentes y antioxidantes. Excelente consumo en crudo, muy maduro, pero su uso en la cocina es muy variado. Hacemos mermeladas, mermeladas y jarabes, se coloca en ensaladas e incluso en risotto. En la tierra de Sicilia, hay quienes aseguran que incluso las pieles más gruesas y bien cepilladas, pasadas por harina, huevo y pan rallado, luego fritas, son un excelente plato de la cocina regional.

Fruta de la tuna: uso cosmético de la tuna



El uso de la tuna también es interesante con respecto a los cosméticos, para producir humectantes, champús, jabones, lociones con una acción astringente y purificante e incluso parece promover la regeneración del cabello. Las tunas son ricas en sustancias antioxidantes y tienen muchos efectos beneficiosos sobre la piel, son vasoconstrictoras, reafirmantes, tonificantes y limitan la formación de radicales libres. El cabello tiene una acción de alisado, perfecto para domesticar el cabello encrespado, incluso las uñas parecen beneficiarse de la envoltura de tuna. Se extrae un aceite precioso de las semillas mediante prensado en frío. Es muy costoso debido a la dificultad de extracción, pero es eficaz para nutrir las pieles agrietadas y sin tonos.


Vídeo: Cómo cortar, barrer y pelar tunas fácil (Marzo 2021).