Frutas y hortalizas

Ají Carolina Reaper


El ají Carolina Reaper


El chile Carolina Reaper se ha convertido recientemente en uno de los coleccionistas más codiciados porque en 2013 se convirtió en parte del Libro Guinness de los Récords por su picante: por lo tanto, sus semillas e incluso plantas listas para trasplantar se encuentran con bastante facilidad en el comercio. Además de la concentración extrema de capsaicina, puede presumir de buen vigor, producción abundante y una apariencia realmente atractiva. Podemos decidir cultivarlo no solo para probar (¡con gran precaución!) Sus árboles frutales, sino también para darle un toque de alegría a nuestros espacios.

La creación del pimiento Carolina Reaper


Este innovador chile proviene del sur de los Estados Unidos. Su creación es bastante reciente, pero es el resultado de un largo proceso de selección, iniciado según algunas fuentes ya en 1981. Su creador es el cocinero y criador Ed Currie, que trabaja en Carolina en su Puckerbutt Pepper Company® (compañía que produce y vende semillas, plantas y salsas picantes); ha llevado a cabo un largo proceso de cruzamiento a partir de dos chiles chinenses, probablemente un rojo habanero y un súper picante aún más misterioso de origen paquistaní (algunos creen que es la víbora naga, incluso si no está seguro de que ya estuviera disponible en 1981) . Después de muchos años de trabajo, obtuvo un cultivar estable, fielmente reproducible a partir de semillas.
Antes de ser bautizado con el nombre actual (un nombre "comercial") se indicaba solo con un acrónimo, que indicaba cuál era, en el vivero, su florero y la ubicación de la planta en su interior: HP22B. En la práctica fue el espécimen "B" en el cuerpo n. 22, en la sección de los pimientos súper picantes (Poder superior). Su nombre comercial completo actual es "Smokin Ed's Carolina Reaper".

El registro de picante



La fama de este pimiento picante ha crecido enormemente desde que, en el verano de 2013, estableció el récord de picante según el jurado del Libro Guinness de los Primates: sus frutos han tocado picos de 2,200,000 unidades Scoville superando al poseedor anterior, el escorpión Trinidad Moruga, que se había detenido en "solo" 2,000,231 SHU. Según diversos análisis, se ha determinado que el picante promedio (el que se puede obtener con un cuidado cultivado promedio) es de 1,569,300 unidades Scoville.





















































BREVE CAROLINA DE CHILE EN BREVE
Familia, género, especie. Solanaceae, Capsicum Chinense, Carolina Reaper
Altura y ancho 80-100 cm para 65-85 cm
frutas Linterna con "cola", piel arrugada, rojo oscuro cuando está maduro
flores blanco
picante 1,569,300-2,200,000 SHU
Rusticitа Bajo (nunca menos de 12 ° C)
exposición Pleno sol
Germinación de semillas A 25 ° -28 ° C, en aproximadamente 8 días
Necesidades de agua alto
tierra Rico en materia orgánica y fresca.
El compostaje Productos con alto contenido de potasio
uso Huerto, florero

Características del pimiento Carolina Reaper


La planta está bien proporcionada y es de tamaño mediano: puede ser cultivada fácilmente tanto por aquellos que tienen un huerto como en un balcón, insertándola en un florero bastante ancho y profundo.
Las plántulas se caracterizan por un tallo violeta y un ligero pliegue: los especímenes adultos pueden alcanzar una altura de un metro (pero generalmente se recomienda la cobertura cuando alcanza los 80) y se caracterizan por un solo tallo que se ramifica abundantemente en la parte superior (и Definitivamente recomendó el uso de un tutor). En ancho suele ocupar de 65 a 85 cm.
Los tallos son de un bonito color verde medio y producen hojas abundantes y densas en el mismo tono; en cada entrenudo produce abundantes flores, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, orientadas hacia afuera. Los seis pétalos son de color blanco cremoso con tonos verdosos en el centro.

Los frutos



"width =" 745 "height =" 419 "longdesc =" / frutas y verduras / huerta / vesscino-carolina-reaper.asp ">
Los frutos representan una gran atracción dado que, cuando maduran, son extremadamente decorativos. Cuelgan de un pequeño bien estructurado y sólido. La forma es la típica linterna redonda del Chinense, aunque menos regular que la del Habanero. De estos, se destaca claramente por su fondo enganchado, similar a una cola que parece aludir precisamente a su picante luciferina. Cuando se completa el crecimiento alcanzan un promedio de 6 cm de largo y 4 de ancho. De inmaduro es de color verde claro, pero luego gradualmente se vuelve amarillo, naranja y finalmente rojo oscuro. Otra característica peculiar está representada por el exocarpio (cáscara): es rugoso y está lleno de pequeños crecimientos.

El interior de las frutas


Cortar transversalmente una fruta muestra que tiene una forma muy irregular (plegada) y que en el interior no hay mucho espacio libre. Las semillas no son numerosas y se concentran en el ápice, cerca del pecíolo. La carne es delgada pero compacta. La placenta, por otro lado, es muy abundante, la parte en la que la capsaicina está más concentrada: es tan abundante que es casi visible a simple vista, concentrada en pequeñas gotas.

























EL CALENDARIO DEL REAPER DE CAROLINA
Siembra cubierta en el sur Febrero-marzo
Sembrar en interiores en el norte Marzo-Abril
Plantar en el sur Abril-Mayo
Trasplante domiciliario en el norte Mayo a junio
coleccionado Septiembre-noviembre (también hasta diciembre sur y costas

¿Sembrar o comprar plantas?


Como hemos dicho, es un pimiento extremadamente popular y es fácil encontrar especímenes bien surtidos, listos para trasplantar en el suelo o en una maceta más grande, en los viveros de horticultura en la primavera. Esta opción es ciertamente preferible para aquellos que no quieren dedicarse a la siembra y / o solo necesitan un espécimen.
La siembra no es difícil; Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, especialmente en el norte, es necesario obtener una germinación temprana sembrando, en un lecho calentado, al menos a fines de marzo y principios de abril: de lo contrario, corremos el riesgo de no poder completar el ciclo vegetativo.

¿Cómo sembrar la pimienta de Carolina Reaper?



Puede optar por colocar las semillas individuales en hojas de papel absorbente o directamente en los frascos (por ejemplo, en bandejas alveolares pequeñas). Para obtener una germinación rápida es esencial mantener una temperatura y humedad altas. En particular, nunca tendremos que bajar a menos de 20 ° C: por lo tanto, lo ideal es poner todo en un radiador o en un electrodoméstico (refrigerador, congelador, computadora), que lo mantiene constantemente calentado. Los cotiledones emergerán en promedio después de 7-8 días. Para el traslado a una residencia permanente, en cualquier caso, será necesario esperar al menos 45-60 días (también dependiendo de nuestra ubicación geográfica y, en consecuencia, del clima).

Trasplante de chile Carolina Reaper


El clima ideal para el trasplante es desde finales de mayo hasta mediados de junio. Si cultivamos un huerto, recuerde trabajar el sustrato en profundidad ya en noviembre anterior, incorporando abundante materia orgánica.
Extraemos las plántulas con la máxima delicadeza (las raíces son superficiales y radiales, por lo que el pan de tierra tiende a romperse) y lo colocamos en el agujero, después de haber insertado un poco de fertilizante granular para vegetales (el ideal es para tomates). Coloque inmediatamente un aparato ortopédico de aproximadamente 1 m cerca del tallo principal.

Chile Carolina Reaper en olla


El pimiento Carolina Reaper crece muy bien en macetas siempre que el sustrato pueda mantenerse fresco durante mucho tiempo y sea rico en nutrientes y sustancias orgánicas. Elegimos un excelente producto para plantas con flores, no demasiado turbio. Para mejorarlo, podemos agregar un poco de tierra de campo y estiércol maduro maduro. También cuidamos los agujeros de drenaje y la capa de drenaje a base de arcilla que colocaremos en el fondo.
Los pimientos no requieren macetas muy grandes para crecer y prosperar: generalmente es suficiente un recipiente de aproximadamente 25 litros, tan ancho como sea.
El crecimiento debe apoyarse con un fertilizante con un alto contenido de potasio (ideal para tomates). Elegimos libremente un producto granular de liberación lenta (que se distribuirá cada tres meses) o uno líquido (que se agregará al agua de riego cada dos semanas).

Tiempos de crecimiento y cosecha



Tenga en cuenta que, en promedio, desde la siembra hasta la cosecha, pasan aproximadamente 5 meses: esto significa que en la siembra en abril podemos disfrutar de los primeros pimientos en septiembre. La maduración completa de los fruitlets requiere al menos 45 días: en última instancia, la mayor parte de la cosecha tendrá lugar desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Sin embargo, en las regiones del sur o en la costa es posible llevar a cabo una cosecha escalar muy prolongada, incluso hasta mediados de diciembre.
El Carolina Reaper es un cultivar de mediana productividad: dependiendo de su ubicación, puede producir de 50 a 80 frutos por planta: naturalmente, la cosecha obtenida de especímenes en campo abierto será mejor tanto en términos de calidad como de cantidad.

Sabor, uso y conservación del Carolina Reaper.


No es necesario decir que es un pimiento extremadamente picante. Debe usarse en platos con extrema precaución, tanto frescos como secos. La sensación de calor es prácticamente inmediata, pero al mismo tiempo es muy duradera y afecta la nariz, la garganta y las primeras vías del sistema digestivo y respiratorio. Si no son expertos catadores, es difícil escuchar las otras notas presentes: en cualquier caso, se define como aromático y ligeramente amargo.
Para usar en la cocina hay variedades mucho más sabrosas y agradables: Carolina Reaper sigue siendo principalmente una curiosidad por la concentración excepcional de capsaicina.
Se puede consumir fresca o seca: debido a su consistencia, requiere el uso de un aparato especial en forma de abanico (para operar en una habitación desocupada, para no irritar las membranas mucosas).

Cosecha de semillas


En los Estados Unidos es una variedad registrada: parece que las semillas "autoproducidas" pueden usarse para obtener sus propias plantas, pero no pueden revenderse con fines de lucro. Sin embargo, tenemos en cuenta que, especialmente si cultivamos más de una variedad de guindilla, para asegurarnos de mantener sus características peculiares es necesario llevar a cabo una polinización manual.
  • Carolina chili reaper



    En los últimos años, la competencia entre los criadores de pimientos picantes se ha vuelto cada vez más feroz. En diferentes areas

    visita: carolina peper reaper