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Cosechadoras de uva


Máquinas cosechadoras de uva: uso y distribución


La vendimia todavía se realiza principalmente a mano, tanto en el caso de las uvas para vino como para las uvas de mesa. La mecanización de la cosecha de uvas para vino, con el uso de cosechadores de uva, ha entrado en una nueva fase de aplicación, sin embargo, algunas regulaciones sobre los medios de producción de vinos con denominación de origen actualmente no permiten el uso de medios mecánicos: l Las uvas que se llevan a la bodega deben estar intactas antes de someterse a cualquier procesamiento. Otras regulaciones requieren que la recolección se lleve a cabo en tres fases o clasificación posterior. Si es cierto que la búsqueda legítima de un menor costo de producción por parte de los viticultores es una buena razón para confiar en la cosecha mecánica, también es cierto que hay otros factores a considerar. El número de elementos involucrados con esta nueva técnica es tan alto que no se puede suponer que el uso de estas máquinas no pueda tener efectos sobre la naturaleza del producto.

Cosecha mecánica con agitación horizontal y vertical.



La cosecha mecánica para la agitación horizontal se puede utilizar en viñedos con cultivos de contrafuerte (Guyot, Casarsa, etc.), con pendientes máximas de la tierra del 15-20% y con distancias de siembra adecuadas para el paso de máquinas de vendimia. Estos últimos son de varios tamaños y, por lo tanto, tienen diferentes necesidades en términos de espacio: algunos vehículos pequeños entre filas requieren una distancia entre las filas de al menos 2.5 metros, mientras que algunos modelos grandes requieren al menos 3.5 metros). La cosecha mecánica por agitación vertical, por otro lado, es aplicable solo en viñedos con métodos de entrenamiento adecuados (G.D.C., Duplex). Estas herramientas están equipadas con un batidor que golpea, rápidamente, el cable que soporta el cable permanente del tornillo. La alta frecuencia de batido permite que las bayas se desprendan del pedicelo y caigan en contenedores especiales. Incluso estas máquinas, como las anteriores, pueden ser autopropulsadas, remolcadas o transportadas por el tractor y pueden actuar tanto en la fila como en la fila. En el mundo, el temblor horizontal prevalece casi absolutamente.

Las características del trabajo en la cosecha mecánica.



La maquinaria mecánica funciona con una capacidad de trabajo que varía de 0.3 a 0.5 hectáreas por hora, con pérdidas de producto que fluctúan entre 7 y 15%. Estos últimos datos, por lo tanto, son ampliamente tolerables en vinos de mesa, menos en vinos finos. Desde un punto de vista económico, se cree que, especialmente en el contexto italiano, la conveniencia de la cosecha mecánica puede orientarse hacia modelos entre hileras, pequeños y medianos, tirados o transportados por tractores, que también pueden usarse para otras operaciones culturales. En los últimos años, sin embargo, se han logrado avances significativos en el desarrollo de tecnologías de cosecha, lo que hace que las máquinas sean más adecuadas para enfrentar situaciones difíciles y elementos de apilamiento (en particular el extendido poste de cemento) no particularmente adecuados para esta práctica. Además, como cualquier otro sector de la vida cotidiana, incluso el de estas máquinas se ha visto afectado por la aplicación cada vez más profunda de la electrónica.

Máquinas cosechadoras de uva: cosechadoras de uva en Italia y Francia: dos situaciones comparadas




Las cosechadoras de uva existentes en Francia son ahora varios miles (las estimaciones de la industria hablan de 15,000 piezas). En 1981 se alcanzaron las ventas máximas con 1.353 modelos, mientras que en 1993 se vendieron 746 máquinas. Actualmente existe una cierta fatiga del mercado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el mercado francés está bastante saturado. Por ejemplo, en Charente (Cognac) y en Gers (Armagnac) casi el 100% de la superficie se cosecha por máquina; En el valle del Loira y en la Gironda (Burdeos), más del 80% de los viñedos se cosechan a máquina. Por el contrario, en Italia estos instrumentos son solo unos pocos miles, alrededor de 2.000 arrastrados y autopropulsados. Además, el análisis del mercado italiano es difícil debido a los problemas y retrasos de la burocracia para la asignación de contribuciones. De hecho, el mercado se congela porque todos piensan que pueden acceder a las contribuciones, mientras que estas no se otorgan.