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Frutas y hortalizas

Uvas del desierto


El árbol


El árbol, del que nacen las uvas del desierto, que es el del Litchi, es de hoja perenne y puede alcanzar una altura que oscila entre diez y quince metros. Tiene una corona gruesa, que se enriquece con flores blancas durante la floración. Las frutas, del mismo tamaño que las flores, por lo tanto, no más de cinco centímetros, tienen una piel arrugada. También se le llama "cereza china" debido al aroma de sus frutos que también se puede usar en estética. Se recomienda el cultivo de este árbol donde hay climas cálidos porque no puede soportar temperaturas bajo cero. Y, aún mejor, es cultivable en zonas de clima templado en lugar de en zonas tropicales, logrando resistir mejor donde no hay humedad. Requiere abundante riego. Se podría decir que su clima ideal es el mismo que para el limonero ... si en Italia el litchi no es tan popular como el limonero.

Propiedades beneficiosas de las uvas del desierto.



El litchi posee una cantidad considerable de propiedades beneficiosas, especialmente porque la fruta es rica en ácido nicotínico, que no sería más que un excelente y natural tarro dilatador. Tiene una propiedad muy útil para purificar las arterias, pero no solo eso, sino que también cumple una función antioxidante en las células. Es, entonces, un excelente contraste para aquellos que sufren de arteriosclerosis y los minerales que se encuentran en su interior, magnesio y potasio, se consideran buenas ayudas para la circulación sanguínea. El lichí también combate la gastritis y el colesterol. En cualquier circunstancia, sin embargo, las uvas del desierto se deben consumir frescas, también porque garantizan un bajo consumo de azúcar, entre las sustancias que se deben recordar: potasio, magnesio, calcio, proteínas, fibras.

Las uvas del desierto en la mesa.



Además de excelentes propiedades beneficiosas, las uvas del desierto también se utilizan en numerosas preparaciones culinarias. A continuación, dos propuestas.
Sorbete de litchis
ingredientes:
- 700 gramos de lichis frescos
- 100 gramos de azúcar
- 2 claras de huevo
- sal
Pelar los lichis, o uvas del desierto si lo prefiere, retire la piedra y mézclela. Luego tamice la mezcla y ponga el azúcar y 200 mililitros de agua en una cacerola. Lleve todo a ebullición y déjelo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Tarda unos 5 minutos. Luego deje que se enfríe, luego vierta el agua enfriada y el azúcar en un tazón y agregue la crema de lichi obtenida con la licuadora. Mezcle bien y coloque en el congelador durante tres horas, revolviendo cada 15 minutos. Pase tres horas, bata las claras de huevo con una pizca de sal y agregue la crema de lichi que retiró del congelador, y continúe batiendo. todo en el congelador por 10 minutos. El sorbete está listo.

Uvas del desierto: Tiramisщ con lichis y rosas



ingredientes:
- 250 gramos de mascarpone
- 80 gramos de azúcar granulada
- 3 huevos
- 300 gramos de lichis frescos
- 2 cucharadas de agua de rosas o alcohol de rosas
- 10 centilitros de agua
- 100 gramos de azúcar granulada
- 8 ladyfingers
Pelar, picar y cortar los lichis por la mitad. Lave las frambuesas. En una cacerola ponga agua con 100 gramos de azúcar y obtenga un jarabe. Manténgalo en el fuego hasta que hierva y luego déjelo enfriar. Separe las claras de huevo de las yemas.
Batir las yemas de huevo junto con el azúcar granulada, hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Luego incorpore el mascarpone y el agua (o alcohol) de las rosas. Bata las claras de huevo hasta que estén rígidas e incorpórelas a la mezcla. Mezcle el mascarpone, alternando una capa de melindres, una capa de jarabe y una de crema. refrigerador por unas horas y servir.


Vídeo: LAS UVAS EN EL DESIERTO (Marzo 2021).