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Vejiga


Vescia: información general


El término Vescia se usa para indicar dos especies muy distintas de hongos, que difieren principalmente en tamaño. Son Calvatia maxima y Lycoperdon gemmatum, mejor conocidas como vescia maggiore y vescia minore. Estos dos tipos de hongos son intercambiables, incluso si el primero se considera más "refinado" (en lo que respecta al sabor) que el segundo. Otra característica que los distingue es el tamaño. la pedo de lobo maxima, si se deja crecer puede alcanzar grandes dimensiones, mientras que el pedo de lobo minor conserva las dimensiones estándar de otros hongos naturales. Volviendo al sabor y la comestibilidad de estos dos especímenes de hongos, es bueno saber que, si ambos se toman en el período correcto, de la misma manera pueden dar lugar a recetas culinarias muy sabrosas y suculentas.

Vescia: características



La vescia más grande es un hongo comestible solo si se toma dentro de un cierto período de tiempo. Tiene dimensiones muy grandes, de hecho, puede pesar hasta 5 kilos, con un tamaño de sombrero de aproximadamente medio metro de diámetro. Este espécimen se puede encontrar en pastos de montaña y prados. Crece tanto en invierno como en verano. Desde el punto de vista estético, el sombrero tiene una forma redondeada, es sin tallo y es blanco. La pulpa interna es blanca en especímenes jóvenes y marrón amarillento en adultos. Los últimos que han llegado a cierta edad comienzan a emitir un olor molesto y desagradable. Es conveniente recordar que este hongo es comestible solo cuando la pulpa y el sombrero son blancos. La vescia menor o Lycoperdon gemmatum, generalmente se desarrolla en restos de plantas. Al igual que la vescia mayor, el sombrero es blanco, sin tallo y está cubierto por pequeñas espinas. El sabor de este espécimen se considera mediocre.

Vescia: similitudes



Como se indicó anteriormente, las dos especies que comúnmente se llaman vescia, tienen algunas diferencias, pero al mismo tiempo similitudes. Primero, tanto la vescia más pequeña como la más grande se deben comer solo cuando son jóvenes y, por lo tanto, cuando su carne y coloración externa es blanca. Se considera que la vescia mayor es mejor que la más pequeña. Este último también se confunde a veces con otras especies de hongos venenosos, mientras que el primero es imposible de confundir dado su tamaño. La confusión puede ocurrir con: óvulos de amanita, Lycoperdon candidum, Lycoperdon echinatum, Lycoperdon seccatum, Lycoperdon pyriforme (sin espinas). En este sentido, para evitar encontrar errores que pueden costarle la vida, siempre es útil estar acompañado por personas que trabajan en este sector o entusiastas capaces, con su conocimiento, de dejar los especímenes venenosos a la naturaleza y recolectar solo aquellos comestible.

Vejiga: Vescia: comestibilidad



Con respecto a la comestibilidad de las dos especies de avispas, es conveniente hacer una distinción culinaria tanto en términos de comerse crudo como en qué recetas introducirse. La vescia más grande se puede comer cruda junto con la ensalada, a la parrilla, empanada y frita. La vescia menor, debido al olor desagradable que emana, se considera un hongo mediocre que se introduce en las recetas. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, si se cosecha cuando la pulpa todavía está blanca, sabe muy bien. El olor molesto se elimina al cocinar. También se puede comer frito y empanado. Es aconsejable tener en cuenta que este espécimen se debe consumir inmediatamente después de la cosecha porque la pulpa interna se deteriora en poco tiempo y tiende a convertirse en polvo.

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